Produire du soja bio, c’est cultiver cette légumineuse en respectant un cahier des charges strict de l’agriculture biologique, qui exclut l’usage de produits chimiques de synthèse et d’Organismes Génétiquement Modifiés (OGM).
Les grands principes de la production de soja bio
Absence de produits de synthèse : Aucun engrais chimique, herbicide, insecticide ou pesticide de synthèse n’est autorisé. Le désherbage se fait principalement de manière mécanique (binage) ou par des techniques culturales adaptées.
Interdiction des OGM : Les semences utilisées doivent impérativement être biologiques et non transgéniques (non OGM).
Fixation naturelle de l’azote : Comme toutes les légumineuses, le soja a la capacité de fixer l’azote de l’air grâce à des bactéries (via l’inoculation des semences ou du sol), ce qui lui permet de se passer d’engrais azotés chimiques tout en enrichissant le sol pour les cultures suivantes.
Rotation des cultures : Il s’insère dans une rotation agricole vertueuse pour préserver la fertilité de la terre, limiter l’épuisement des sols et mieux contrôler les adventices (mauvaises herbes).